景芝酒与乾隆皇帝——景芝酒历史文化系列报道之五

作者:南昌市 来源:宝坻区 浏览: 【 】 发布时间:2021-05-06 21:34:52 评论数:

  在中国第一历史档案馆内,有一份飘着景芝酒香的乾隆皇帝朱批奏折,那是一份珍贵的有关景芝酒的文献,其上浓郁的景芝酒文化令人回味久长。

  让时光倒流回250多年前。经过顺治(18年)、康熙(61年)、雍正(13年)三朝近百年的苦心经营,到了乾隆年间,中国国力雄厚,文治武功,民康物阜,江山一统,史称“康文章来源华夏酒报乾盛世”。乾隆在位60个春秋,一直笃信“养民之政莫失储备”,他说,仓禀充实了,百姓安居乐业,社会便能达到长治久安。但当时的生产力毕竟有限,而“耗费米麦,莫如踩曲一事”,“迨今春秋以来雨泽愆期,尤宜留心民食”。于是,乾隆下令在全国范围内进行了大规模的禁酒运动,严格限制酿酒业发展,以保证民间有足够的粮食;并要求,为了在查禁过程中不滋扰民间,责令下属单骑亲往,暗中查明,立即审究。

  “乾隆二年(1737年 )禁直隶、河南、山东、山西、陕西北方五省烧酒,违者杖一百……乾隆七年(1742年)通州酒铺征税,其它地方烧锅须经官府登记,缴纳‘票钱’,发给官贴,方可开酿,否则即属违法,所酿酒则为私酒。”乾隆八年(1743年)农历十一月六日,新上任的山东巡抚喀尔吉善给皇上奏折,点了景芝的名,说“商贾在于高房邃室踩曲烧锅,贩运渔利……潜藏影射未能尽无”。乾隆在该奏折后的朱批赫然入目:“好,应如是留心者也,欽此。”

  然而,景芝酒却尤其难以禁绝。面对那张留有厚重历史印记的“奏折”,许多人不免发出这样的疑问:从奏折上可以看到,除景芝外,当禁的还涉及阿城、张秋、鲁桥、马头等古镇所酿的酒。现在,这些古镇的酒香已随着岁月的流失消散怠尽,但为什么“景芝”顽强地生存了下来,且日盛一日呢?这是因为景芝地处诸城、安丘、高密三县交界,几个县都管又都不管。在同一个城墙圈内,居然从街道的中间划界,街边分属三县。古代的皇权对县以下的地方控制较为疏松,在景芝这里更显得监管无力。景芝的烧锅虽然众多,但转移灵活,时聚时散,“闻风知儆,亦颇敛迹”,过后“高房邃室”内仍“酿造不辍”,再者,景芝有数千年的烧酒历史,名气大,声望高,自有它顽强恒久的生命力和存在的合理性。
 


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编辑:周莉

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